রসুন: হোমটাউনের শক্তিশালী স্বাদের জন্য

রসুন: নিজ শহরের শক্তিশালী স্বাদের জন্য

কৃষি যন্ত্রপাতি ক্ষেত্র প্রদর্শনী -2023 জাতীয় বসন্ত রোপণ রসুন উৎপাদন যান্ত্রিকীকরণ প্রদর্শনী কার্যকলাপ

তিয়ানজিনে অনুষ্ঠিত বাওদি রসুন শিল্প উন্নয়ন সেমিনার

 

উত্স/লেখক: মেই চেংজিয়ান, ঝাং ইংজিয়াও, চায়না কৃষি যান্ত্রিকীকরণ তথ্য নেটওয়ার্কের তথ্য কেন্দ্র

অনুবাদক: Chrissie Yin, Shandong Maria Machinery Co., Ltd.

চীনে রসুনের আবাদের পরিমাণ প্রায় ২ মিলিয়ন একর। শানডং, হেনান, জিয়াংসু এবং হেবেই-এর মতো বৃহৎ রোপণ এলাকা সহ প্রধান উৎপাদন এলাকা ছাড়াও, উত্তর চীন, উত্তর-পূর্ব এবং উত্তর-পশ্চিম চীনে একটি বসন্ত বপনের রসুন রোপণ এলাকাও রয়েছে। রোপণ করা রসুনের জাতগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি হল একটি দীর্ঘ ইতিহাস, অনন্য স্বাদ, চমৎকার গুণমান, গভীর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য বহন করে এবং একটি শক্তিশালী হোমটাউন গন্ধ বহন করে। তবে কম ফলন ও কম যান্ত্রিকীকরণের কারণে রোপণের এলাকা ক্রমাগত সংকুচিত হতে থাকে। আমাদের শহরের শক্তিশালী রসুনের স্বাদ ধরে রাখার জন্য, 27শে ফেব্রুয়ারি, কৃষি যন্ত্রপাতি ক্ষেত্র প্রদর্শনী - 2023 জাতীয় বসন্ত রোপণ রসুন উৎপাদন যান্ত্রিকীকরণ কার্যকলাপ এবং তিয়ানজিন বাওদি রসুন শিল্প উন্নয়ন সেমিনার সফলভাবে অনুষ্ঠিত হয়েছিল হাউকুইউ গ্রাম, লিন্টিংকুউডি, টি বাউডিতে। ডিস্ট্রিক্ট, তিয়ানজিন, একটি সুপরিচিত "ছয় পাপড়ি লাল" বিনুনিযুক্ত রসুন উৎপাদন এলাকা দেশীয় ও আন্তর্জাতিকভাবে।

 

এই ইভেন্টটি অনলাইন এবং অফলাইন উভয় মোডে একই সাথে পরিচালিত হবে। লাইভ স্ট্রিমিং প্ল্যাটফর্মের মধ্যে রয়েছে চায়না এগ্রিকালচারাল মেশিনারি সার্কুলেশন অ্যাসোসিয়েশন, তিয়ানজিন ইইনং সোসাইটি, তিয়ানজিন টেলিকম, তিয়ানজিন ইউনিকম এবং অন্যান্যদের অফিসিয়াল ভিডিও অ্যাকাউন্ট। পরিসংখ্যান অনুসারে, 56000 এরও বেশি অনলাইন দর্শক রয়েছে।

রসুন চাষের কৌশল এবং অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের উত্তরাধিকারীদের কাছ থেকে আবেদন

তিয়ানজিন মানুষের দৃষ্টিতে, রসুন একটি অপরিহার্য মশলা। এটি টুকরো টুকরো করে কাটা হোক না কেন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভাজা হোক বা মাছের গন্ধ দূর করার জন্য সেদ্ধ মাছ, সবচেয়ে আদর্শ হল "ছয় পাপড়ি লাল" রসুন। সাধারণ রসুনের বিপরীতে, "ছয় পাপড়ি লাল" রসুন বেশিরভাগই ছয় পাপড়ির, সাদা, খসখসে এবং কোমল লবঙ্গ এবং একটি বেগুনি লাল ত্বকের সাথে। পরিমাপ অনুসারে, বাওডি "ছয়টি পাপড়ি লাল" এর উচ্চ পুষ্টিগুণ এবং ভাল ঔষধি মান রয়েছে, সাধারণ রসুনের তুলনায় অ্যালিসিনের পরিমাণ 50 শতাংশ বেশি এবং এটি ভিটামিন সি, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। কিন্তু রোপণ এলাকা মাত্র কয়েক হাজার মিউ, এবং ফলন সীমিত। এমনকি বাওডি, তিয়ানজিনের উৎপত্তিস্থলে, "ছয় পাপড়ির লাল" বাজারে সহজে কেনা কঠিন, কারণ "ছয় পাপড়ি লাল" ওজন দ্বারা বিক্রি হয় না, কিন্তু মাথা দ্বারা, রসুনের বিনুনিতে বোনা হয় এবং উপহার হিসাবে বিক্রি করা হয়।

বাওদি জেলার কিংগি ফ্যামিলি ফার্মে কৃষি যন্ত্রপাতি ক্ষেত্র প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যার পরিচালক ছিলেন ইয়ান ই, বাওদি রসুন চাষের অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের উত্তরাধিকারী। কিংগি ফ্যামিলি ফার্ম টানা অনেক বছর ধরে তিয়ানজিনে সবচেয়ে বড় রসুন রোপণকারী পরিবার, এই বছর 17 একর জমিতে রোপণ করেছে। তিনি বলেছিলেন যে বাওদির "ছয় পাপড়ির লাল" চাষের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং কিং রাজবংশের দাওগুয়াং সময়ের প্রথম দিকে এটি একটি রাজকীয় শ্রদ্ধা হয়ে ওঠে। 2008 সালে, এটি অবরোধ অতিক্রম করে এবং বেইজিং অলিম্পিকের জন্য মনোনীত রসুন হয়ে ওঠে। "আমি হাইস্কুল থেকে স্নাতক হওয়ার পর থেকে রসুন রোপণ করছি, কিন্তু আজকাল, শ্রমের খরচ দিন দিন বেশি হচ্ছে, এবং রসুন রোপণের খরচ বেশি হয়ে যাচ্ছে। মানুষ ধীরে ধীরে রসুন রোপণ করতে ইচ্ছুক নয়। "ইয়িন ই গণনা করেছেন যে প্রতি মিউ রসুন রোপণ করতে বীজের জন্য 3000 ইউয়ান, জৈব জৈব সারের জন্য 1000 ইউয়ান, 20 জনের বেশি শ্রমের জন্য এবং 150 ইউয়ান প্রতি শ্রমিকের জন্য খরচ হয়, যা 3000 ইউয়ানেরও বেশি। আজকাল, তাদের পঞ্চাশ এবং ষাটের দশকের লোকেরা সবাই কাজ করছে। মেশিন ছাড়া, কয়েক বছরের মধ্যে, তারা "ছয় পাপড়ি লাল" রসুন খেতে সক্ষম হবে না। তিনি বিনিয়োগ বাড়াতে, যান্ত্রিকীকরণ ত্বরান্বিত করতে এবং বাওডিতে "ছয় পাপড়ি লাল" রোপণকে ইতিহাসে পরিণত হতে না দেওয়ার জন্য সরকারের প্রতি আহ্বান জানান।

 

গ্রাম কমিটিতে রসুন শিল্প উন্নয়ন সেমিনার অনুষ্ঠিত

27শে ফেব্রুয়ারি সকালে, তিয়ানজিন বাওদি রসুন শিল্প উন্নয়ন সেমিনার লিন্টিংকু শহরে হাউকুইউ গ্রাম কমিটির সভা কক্ষে অনুষ্ঠিত হয়। এই প্রথম লেখক গ্রামে গভীরভাবে আয়োজিত সেমিনারে অংশ নিলেন। বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং উৎপাদন ইউনিটের সিনিয়র কারিগরি কর্মীদের পাশাপাশি স্থানীয় সরকার এবং উপযুক্ত বিভাগগুলির নেতা, রসুন চাষি এবং জিনজিয়াং, জিলিন এবং অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়ার কর্মীরা ছাড়াও, সম্মেলন কক্ষটি সক্ষমতার সাথে পরিপূর্ণ ছিল। সেমিনারে বিষয়গুলি নিয়ে আলোচনা করা হয়েছিল যেমন রসুনের জাত নির্বাচন, চাষের কৌশল, রসুন উৎপাদনের যান্ত্রিকীকরণ, রসুনের গুণমান উন্নয়ন পরিকল্পনা এবং রসুন বিপণন। তিয়ানজিন এগ্রিকালচারাল ইকোলজিক্যাল এনভায়রনমেন্ট মনিটরিং এবং এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্ট কোয়ালিটি টেস্টিং সেন্টারের একজন সিনিয়র ইঞ্জিনিয়ার চেন ফাং, তিয়ানজিনের বাওডিতে "ছয় পাপড়ি লাল" সম্পূর্ণ যান্ত্রিকীকরণ প্রযুক্তির প্রদর্শনী প্রবর্তন করেছেন। জিন লি, শানডং মারিয়া ভিলেজ টং এগ্রিকালচারাল ডেভেলপমেন্ট কোং লিমিটেডের জেনারেল ম্যানেজার, সমগ্র রসুন উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য যান্ত্রিক এবং সামাজিক পরিষেবা মোডের অনুশীলন শেয়ার করেছেন। জিনজিয়াং কাউন্টির রসুন বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি গবেষণা কেন্দ্রের উপ-পরিচালক মা লংচুয়ান রসুন শিল্পের উন্নয়ন এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণ বিষয়বস্তু ব্যাখ্যা করেছেন। জিনজিয়াং, জিলিন, অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়া এবং অন্যান্য স্থান থেকে অংশগ্রহণকারীরা স্থানীয় বসন্ত বপনের রসুনের মৌলিক পরিস্থিতির পরিচয় দেয়।

আলোচনার বিষয়বস্তুর দৃষ্টিকোণ থেকে, রসুন বসন্ত বপন এলাকায় রসুন শিল্পের উন্নয়নের জন্য, প্রথম ধাপ হল বৈচিত্র্যের সমস্যা সমাধান করা। রসুনের বসন্ত বপনের এলাকায় রসুনের জাতগুলির সাধারণত একটি দীর্ঘ ইতিহাস, কম ফলন এবং পাপড়ির আকারে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে, যা বিদ্যমান যন্ত্রপাতিগুলির জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত নয়। মারিয়া স্ব-চালিত রসুন বীজের বীজ উল্লম্ব ধরনের শানডং-এ ব্যবহার করা হয়, যার উল্লম্ব বীজের হার 90 শতাংশের বেশি, যখন তিয়ানজিনে, এটি মাত্র 80 শতাংশে পৌঁছাতে পারে। চাংজি, জিনজিয়াং থেকে উপস্থিতরা বলেছেন যে স্থানীয় জিমুসার সাদা রসুন মূল ভূখণ্ড থেকে আলাদা আকৃতির এবং সরাসরি কিছু রসুনের লবঙ্গ নিয়ে এসেছে। তারা ট্রায়াল রোপণের জন্য সাইট সীডার ব্যবহার করবে এবং এর প্রভাব দেখতে পাবে বলে আশাবাদী। দ্বিতীয়ত, সংরক্ষণের বিষয়টি মোকাবেলা করা গুরুত্বপূর্ণ। ক্ষুদ্র পরিসরে এবং পশ্চাৎপদ অর্থনীতির কারণে, বেশিরভাগ রসুন বসন্ত বপনের এলাকায় প্রয়োজনীয় কোল্ড স্টোরেজ সুবিধা এবং খারাপ স্টোরেজ অবস্থার অভাব রয়েছে। তৃতীয়ত, প্রতিটি পরিবারের দ্বারা ছোট আকারে রোপণের ফলে রসুনের যন্ত্রপাতির বিনিয়োগ এবং অপ্রয়োজনীয় ব্যবহারের সমস্যা সমাধানের জন্য কৃষি যন্ত্রপাতির সামাজিকীকরণ পরিষেবাগুলিকে জরুরীভাবে বিকাশ ও শক্তিশালী করা দরকার।

 

সেমিনার একটি মতবিনিময় এবং প্রশ্নোত্তর মঞ্চ স্থাপন করেছে। অনেকে প্রশ্ন নিয়ে এসে উৎসাহের সাথে কথা বলেন, যাকে বলা যায় প্রাণবন্ত ভিড়, এক পর্যায়ে ‘নিয়ন্ত্রণ হারানোর’ পরিস্থিতির সৃষ্টি হয়। যোগাযোগের প্রধান বিষয়গুলি রসুনের জাত এবং যন্ত্রপাতির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছিল। শানডং একাডেমি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেসের উদ্ভিজ্জ গবেষণা ইনস্টিটিউটের গবেষক কং সুপিং এবং শানডং মারিয়া কৃষি যন্ত্রপাতি কোং লিমিটেডের জেনারেল ম্যানেজার জিন লি সবচেয়ে ব্যস্ত মানুষ হয়ে উঠেছেন। সময়ের সীমাবদ্ধতার কারণে, তারা শেষ পর্যন্ত এমন একদল লোকে পরিণত হয়েছে যারা একে অপরের সাথে WeChat যুক্ত করেছে, ভবিষ্যতে যোগাযোগ চালিয়ে যাওয়ার প্রস্তুতি নিচ্ছে।

 

রসুন চাষীদের যান্ত্রিকীকরণ প্রয়োজন

27 ফেব্রুয়ারী বিকেলে, এই ইভেন্টের হাইলাইট, 2023 জাতীয় বসন্ত রোপণ রসুন উৎপাদন যান্ত্রিকীকরণ কার্যকলাপ, কিংগি পারিবারিক খামারে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। সাইটের প্রদর্শনীতে পণ্যগুলি যেমন বেইডো নেভিগেশন স্বয়ংক্রিয় ড্রাইভিং গার্লিক প্রিসিশন প্ল্যান্টার, গার্লিক সিড ভার্টিকেল প্ল্যান্টার, গার্লিক হার্ভেস্টার, গার্লিক স্প্লিটিং সর্টার, পিল্ড গার্লিক মেশিন ইত্যাদি প্রদর্শন করা হয়েছে৷ কৃষি যন্ত্রপাতি বিশেষজ্ঞরা সাইটে এই মেশিনগুলির ব্যবহার পদ্ধতি এবং সতর্কতাগুলি ব্যাখ্যা করেছেন৷ .

 

শানডং মারিয়ার অন-সাইট প্রদর্শনীতে পাঁচ সারি স্ব-চালিত রসুনের বীজ-বীজ ভার্টিকেল টাইপের একটি সারি ব্যবধান রয়েছে 180মিমি, সামঞ্জস্যযোগ্য উদ্ভিদ ব্যবধান 100-180মিমি, এবং 0.7 মিউ এর বেশি রোপণ করতে পারে প্রতি ঘন্টা, অনেক কৃষকের দৃষ্টি আকর্ষণ করে।

একটি ট্র্যাকশন সিডার যা ঘূর্ণনশীল চাষ, কম্প্যাকশন, সোজা অঙ্কুর বপন, মাটি আচ্ছাদন এবং ফিল্ম আচ্ছাদনের মতো কাজগুলিকে একীভূত করে। এটি একযোগে একাধিক প্রক্রিয়া অপারেশন সম্পূর্ণ করতে পারে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে অপারেটিং খরচ কমাতে পারে। অটো ড্রাইভ সিস্টেম সংযোজনের সাথে, চালকবিহীন ড্রাইভিং ততক্ষণ উপলব্ধি করা যেতে পারে যতক্ষণ পর্যন্ত ড্রাইভিং রুট, ড্রাইভিং দূরত্ব এবং অন্যান্য পরামিতিগুলি পূর্বনির্ধারিত থাকে। এক মিউ জমিতে রসুন বপন করতে মাত্র 12 মিনিট সময় লাগে। প্রতিটি মিউ জমি ব্যবহার করে ম্যানুয়ালি 6000 রসুনের বাল্ব বপনের তুলনায় 2000 ইউয়ানের বেশি লাভ বৃদ্ধি করতে পারে।

 

শানডং মারিয়া এগ্রিকালচারাল মেশিনারি কোং লিমিটেডের চেয়ারম্যান জিন লি বলেছেন যে মারিয়া কৃষকদের 156টি পণ্যের 12টি সিরিজ সরবরাহ করতে পারে, যার মধ্যে রসুনের প্রাথমিক এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণ সহ। একাই 30 টিরও বেশি ধরণের রোপণকারী রয়েছে এবং বিভিন্ন অঞ্চলে রসুন উৎপাদনের প্রয়োজন মেটাতে, রোপণের কৌশল অনুসারে কৃষি যন্ত্রপাতি সরঞ্জামগুলিকে অভিযোজিত এবং উন্নত করা যেতে পারে।

স্থানীয় রসুন চাষিরা ব্যক্ত করেছেন যে তারা ভবিষ্যতে রসুন রোপণ করতে, উৎপাদন খরচ কমাতে এবং "বাওদি রসুন" এর বাজার প্রতিযোগিতার উন্নতি করতে যান্ত্রিক সরঞ্জাম ব্যবহার করবেন। তিয়ানজিন কৃষি ও গ্রামীণ কমিটির দ্বিতীয় স্তরের পরিদর্শক হু ওয়েই প্রদর্শনীস্থলে বলেছেন যে তিয়ানজিনের প্রধান কৃষি পণ্যের ব্যাপক যান্ত্রিকীকরণ স্তর 90 শতাংশ ছাড়িয়ে গেছে এবং ব্যাপক ও ব্যাপক উন্নয়নের একটি নতুন পর্যায়ে প্রবেশ করেছে। যদিও তিয়ানজিনে রসুনের এলাকা বড় নয়, তবুও এটি লক্ষ লক্ষ তিয়ানজিনের মানুষের আবেগ বহন করে। আমরা কৃষি যন্ত্রপাতি কর্মীদের অবশ্যই রসুনের যান্ত্রিকীকরণ উত্পাদনের ত্রুটিগুলি পূরণ করতে হবে এবং শক্তিশালী স্থানীয় স্বাদ বজায় রাখতে হবে।

 

জানা গেছে যে এই কার্যকলাপটি চায়না এগ্রিকালচারাল মেশিনারি সার্কুলেশন অ্যাসোসিয়েশন, তিয়ানজিন এগ্রিকালচারাল ডেভেলপমেন্ট সার্ভিস সেন্টার, তিয়ানজিন অ্যাসোসিয়েশন অফ এগ্রিকালচারাল মেশিনারি অ্যান্ড এগ্রিকালচারাল ইঞ্জিনিয়ারিং, তিয়ানজিন এগ্রিকালচারাল ইকোলজিক্যাল এনভায়রনমেন্ট মনিটরিং এবং এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্ট কোয়ালিটি টেস্টিং সেন্টার, তিয়ানজিন এগ্রিকালচারাল ইকোলজিক্যাল এনভায়রনমেন্ট দ্বারা সংগঠিত। সার্ভিস সেন্টার, তিয়ানজিন বাওদি জেলা লিন্টিংকউ টাউন পিপলস সরকার, ফল, সবজি এবং চা মেশিনারি শাখা চায়না এগ্রিকালচারাল মেশিনারি সার্কুলেশন অ্যাসোসিয়েশন তিয়ানজিন ভেজিটেবল ইন্ডাস্ট্রি সিস্টেম ইনোভেশন টিম এগ্রিকালচারাল মেশিনারি ইকুইপমেন্ট পজিশন টিম, শানডং মারিয়া এগ্রিকালচারাল মেশিনারি কোং, লিমিটেড দ্বারা গৃহীত।

 

অনুসরণ করুন:

এক মাস পরে, গর্ভবতী রসুনের চারাগুলি প্লাস্টিকের ফিল্ম থেকে ছিদ্র করা হয়েছিল, যা নিম্নলিখিত ফটোগুলিতে দেখানো হয়েছে: